とろーりチーズのキャベツ春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. キャベツは芯を切り落としておきます。
2. 1. キャベツは1cm幅に切ります。えのきは石づきを切り落とし、半分に切ります。
3. 2. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1を入れ、キャベツがしんなりするまで炒めます。
4. 3. (A)を入れて全体に味がなじんだら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろし、粗熱を取ります。
5. 4. 春巻きの皮を広げ、手前に3とピザ用チーズを1/6量のせて包みます。巻き終わりに水溶き薄力粉をぬり全体を軽く押さえます。同様に5つ作ります。
6. 5. フライパンの底から1cmの深さまで揚げ油を入れて180℃に熱し、4を全体がきつね色になるまで3分程揚げ焼きにし、油を切ります。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。