じゃがいもと厚揚げのピリ辛煮 レシピ・作り方

「じゃがいもと厚揚げのピリ辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもと厚揚げの煮物のご紹介です。豆板醤の入った少しピリッとした味付けが、ほっこりとしたじゃがいもと厚揚げに染みてごはんの進む一品になっています。簡単にできますので夜ごはんのおかずにぜひ試してみてくださいね!

材料(2人前)

手順

  1. 準備 じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1 じゃがいもはひと口大に5分程水にさらします。
  3. 2 厚揚げは半分に切り2cm幅に切ります。
  4. 3 中火で熱した鍋にごま油をひき、水気を切った1を入れて炒めます。
  5. 4 油が馴染んだら2、(A)を入れ、蓋をし中火で10分程煮ます。
  6. 5 蓋を取り、中火で煮汁が半分になるまで煮ます。
  7. 6 器に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調整してください。 今回は香りを出すためにごま油を使用しましたが、サラダ油でも代用いただけます。 今回油揚げは油抜きをせずに使用しましたが、油が気になる方は油抜きをして使用してください。

たべれぽ

4.4
20件のレビュー
たべれぽの写真
シリウス⭐️
シリウス⭐️
2024.5.28
豆板醤→コチュジャン小さじ2 ミックスレタス→追加 糸唐辛子→抜き  タレ用の水はシャバシャバになるので100ミリに減量しました☆ じゃがいもはキッチンペーパーで軽く水気を取ると、油はねしません。 見た目は彩りが寂しいのでレタスの上に乗せました☆ 味は豆板醤は辛すぎるため、 コチュジャンを代用しましたが、 ピリ辛でご飯が進む美味しさです! じゃがいもと厚揚げがピリ辛ダレに絡み、バッチリな組み合わせです。 厚揚げが大好きな主人も美味しいと絶賛♡ 簡単に出来るので定番メニューに決定!
2人のユーザーが参考になった
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uk
uk
2018.11.18
簡単でした!ピリ辛な味付も良かったです!
2人のユーザーが参考になった
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ここちゃん
ここちゃん
2021.6.18
簡単でスグにできておいしいです☺️ 作り置きおかずとしてつくりました。
1人のユーザーが参考になった
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える
える
2021.1.29
椎茸をプラスして、醤油は生醤油と昆布醤油を各大さじ1ずつ使用しました。 調味料はレシピ通りの分量で味も染みてとても美味しく出来、旦那にも大好評でした! 簡単に美味しく作れるのでリピ決定です✨
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み
2020.11.23
これは...見苦しい写真を投稿してしまいすみません。色々と崩れてしまって、さらに焦げ付いてしまいました。反省!味は美味しかったです。
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おもち
おもち
2020.4.14
ピリ辛で美味しい╰(^3^)╯
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S
S
2019.11.4
辛いのが苦手なので豆板醤を半量にしました。美味しかったです😊
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mi
mi
2018.11.23
よそ見してたら煮込みすぎました…

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

SACHI
SACHI
厚揚げの代わりにはなにが適してますか? ごぼう天でも合いますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、厚揚げはごぼう天でもおいしく仕上がりますよ。お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
増田みーな
増田みーな
辛いの苦手なんですが、豆板醤の代わりになるものありますか⁉️
kurashiru
kurashiru
豆板醤は特有の風味があるため、代用はおすすめできません。仕上がりの風味は変わりますが、辛味が苦手な場合は、豆板醤は省いてもお作りいただけますよ。クラシルではこの他にも厚揚げを使用したレシピを数多くご紹介しておりますので、ご覧いただけましたら幸いです。お気に入りの一品が見つかりますように。

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