お家であっさりはまぐりラーメン レシピ・作り方

「お家であっさりはまぐりラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハマグリのだしが効いた、あっさりラーメンはいかがでしょうか。ハマグリを使用することで、市販のしょうゆラーメンでも出汁の深みを感じられる一品です。ハマグリはあさりでも代用できますよ。簡単にできるので是非お試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

材料(1人前)

手順

  1. 準備. ハマグリは砂抜きをして、殻と殻を擦り合わせて汚れを落としておきます。 生姜は皮を剥いておきます。 水菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 水菜は5cm幅に切ります。
  3. 2. 生姜は千切りにします。
  4. 3. 鍋にハマグリ、水を入れ中火にかけます。ハマグリの口が開いたら、1、付属のスープを入れすぐに火から下ろします。
  5. 4. 別の鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、水気を切ります。
  6. 5. 器に3、4を入れ、2を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は生の生姜を使用しましたが、生姜のすりおろしでも代用可能です。

たべれぽ

たべれぽの写真
ソリッドソルト
ソリッドソルト
2018.12.14
ハマグリの砂抜きは時短の為に塩水ではなく45~50度の湯で行った。 売っていたハマグリが少し小さくて残念だったけど旨かった。 水菜を鍋に入れたが器に生のままトッピングした方が良かったかも。生姜は要らないだろうと思っていたが意外と食感も有って旨かった。余っていた葱も乗せてみた。
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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