渡り蟹の唐揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ワタリガニは甲羅とふんどしを外し、口とがにを取り、4等分に切ります。
2. 2 バットに1、(A)を入れ、手で揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
3. 3 キッチンペーパーで汁気を拭き取った2に片栗粉をまぶし、全体に粉を付けます。
4. 4 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。3を入れ、中に火が通るまで7分程揚げ、取り出して油を切ります。
5. 5 器に盛り付けて、出来上がりです。