ミニショコラパンビー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
2. 1. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。
3. 2. 別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで高速で少し混ぜます。グラニュー糖を2回に分けて入れ、都度ハンドミキサーで高速で混ぜ角がピンとしっかり立つメレンゲを作ります。
4. 3. 1のボウルに2の1/3を入れ、泡だて器で均一になるまで混ぜ、2の残りを全部入れて泡がつぶれないように混ぜます。
5. 4. 薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで切り混ぜをします。
6. 5. クッキングシートを敷いた天板に直径10cm位の円形が6個できるように形を整え、粉糖、薄力粉をふるい、包丁で格子状に切れ込みを入れます。
7. 6. 180℃のオーブンで表面がさっくりするまで15分程焼き、粗熱を取ります。
8. 7. いちごを3等分切ります。
9. 8. 6に7と残りのトッピングの材料をのせて6で挟み完成です。