ミニショコラパンビー

作り方

• 準備.
  卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
• 1.
  ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。
• 2.
  別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで高速で少し混ぜます。グラニュー糖を2回に分けて入れ、都度ハンドミキサーで高速で混ぜ角がピンとしっかり立つメレンゲを作ります。
• 3.
  1のボウルに2の1/3を入れ、泡だて器で均一になるまで混ぜ、2の残りを全部入れて泡がつぶれないように混ぜます。
• 4.
  薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで切り混ぜをします。
• 5.
  クッキングシートを敷いた天板に直径10cm位の円形が6個できるように形を整え、粉糖、薄力粉をふるい、包丁で格子状に切れ込みを入れます。
• 6.
  180℃のオーブンで表面がさっくりするまで15分程焼き、粗熱を取ります。
• 7.
  いちごを3等分切ります。
• 8.
  6に7と残りのトッピングの材料をのせて6で挟み完成です。