豆乳キムチうどん

調理時間：30分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

ねりごまは種類によって固いもの、柔らかめのものがあります。硬めのものを使用する際は先に無調整豆乳とねりごまだけをボールに入れて溶かしてからお鍋に入れると塊が残る可能性が低いです。キムチの量はお好みですが入れすぎるとしょっぱくなるので調整してください。

材料 (1人前)

キムチ

100g
無調整豆乳

300ml
白ねりごま

大さじ2
だしの素

小さじ1
薄口しょうゆ

小さじ1
コチュジャン

小さじ1
うどん

1玉
ごま油

小さじ2
青ねぎ

少々
ラー油

お好みで

作り方

1.

フライパンにごま油を中火で熱しキムチを炒めます。
2.

無調整豆乳、ねりごまを入れたらホイッパーでしっかり混ぜます。
3.

2が沸いたらだしの素、コチュジャン、薄口しょうゆを入れて味を整えます。
4.

冷凍うどんを入れて2分煮込んで完成です。お好みで青ねぎ、ラー油をかけえてお召し上がりください。