【ポイント解説付き】市松模様のアイスボックスクッキー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 無塩バターと卵黄は常温に戻しておきます。
2. 1. ボウルに無塩バターと砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
3. 2. 卵黄を入れて、さらによく混ぜ合わせ、2等分にします。
4. 3. バニラ生地を作ります。半量の2にバニラエッセンスを加え、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
5. 4. ココア生地を作ります。残りの2にココア生地の材料をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
6. 5. 3と4をそれぞれ麺棒で厚さ1.5cm、幅6cm程の長方形に伸ばします。牛乳を接着面に刷毛でぬり、重ねラップをし、冷蔵庫で30分冷やし固めます。
7. 6. 幅が6cmになるように端を切り落とします。4等分にし、接着面に牛乳をぬり、市松模様になるように重ねラップに包み、冷蔵庫で30分程冷やし固めます。
8. 7. オーブンを170℃に予熱します。ラップをはがし、端を切り落とし、1cm幅に切ります。
9. 8. クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃のオーブンで15分焼き、焼き色が付いたら完成です。