野菜シャキシャキ!簡単オイキムチ レシピ・作り方
「野菜シャキシャキ!簡単オイキムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焼肉屋さんで食べたオイキムチを再現しました。大根とニンジンのシャキシャキがとってもおいしいですよ。細切りにすると味なじみがよくなります。今晩の食卓にいかがでしょうか。一晩寝かすと味もよく染みて更においしく召し上がれます。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 大根とニンジンを細切りにします。
- 2. まな板の上にキュウリを置き、半分に切ります。下まで切らないよう気をつけながら、真ん中に切れ込みをいれます。
- 3. 塩をまぶして板ずりをします。※1
- 4. ボウルに(A)をいれたらよく混ぜます。
- 5. 混ざったら、切った大根とニンジンをいれてよく混ぜ合わせて味を馴染ませます。
- 6. キュウリの切れ込みに、(A)と和えた具材を挟んでいきます。※2
- 7. キュウリの周りにキムチの素を塗り、ラップで巻いたら軽く揉み、冷蔵庫で10分程置きます。
- 8. 食べやすい大きさに切ったら完成です。
料理のコツ・ポイント
※1…板ずりをすることで、キュウリに味が染みやすくなります。 ※2…刺激に弱い方は素手ではなく、使い捨ての手ぶくろを使用して下さい。辛いものを触ったあとはよく手を洗いましょう。 冷やして食べるのがオススメです。 辛いものがお好みであれば赤唐辛子を一緒にするとピリ辛で美味しさアップ!
たべれぽ
4.6
4.6
未来
2022.4.20
簡単に、美味しくできました。作ってから少し冷蔵庫で置いておくと味が染みて良かったです。
6人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
チューブタイプのニンニクで代用できますか?
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りんぐ
すっごく簡単で美味しくできました。きゅうりが割れてしまってうまく具を挟めないので工夫してるけど、なかなかしっくりきません。板ずりして少し置いてると柔らかくなるんですかね??今からまた作ってみます。
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
きゅうりは塩をふって板ずりをしてから少し置いておくことにより、きゅうりから水が出てしんなりとしてくるため具材が挟みやすくなります。
また切り込みが浅すぎても深すぎても割れてしまう原因となってしまいます。難しいかと思いますが、切り込み具合にも注意をしてみてくださいね。
ぜひまたチャレンジしていただけたら嬉しいです。
りんぐ
あれから、何度も作るようになり、きゅうりを板ずりして冷蔵庫に置いておいてしんなりとしたところで具材を挟んでやるようになったら、もう完全に自分のものになりました!!簡単に作れるようになって家族も大満足の一品に出来上がるようになりました!!!ありがとうございました⭐︎
ゆら
キムチの素を買っても使い切らなそうだったので、常備しているキムチで代用しました。大根と人参の細切りにキムチの汁を和え、きゅうりの周りにキムチをくっ付けてやってみましたが、薄すぎて、きゅうりが浸かりませんでした。明日になっても浸からないでしょう。今度はキムチの素、買って挑戦してみます。
kurashiru
コメントありがとうございます。
キムチの素は炒め物に加えるなどアレンジにもぴったりです。ぜひいろいろな料理に試してみてください。
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