菊の花のおろし和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備 食用菊は花弁をガクからはずしておきます。大根は皮を剥いておきます。
2. 1 大根はすりおろして、水気を絞ります。
3. 2 沸騰したお湯に酢、食用菊を加え、30秒程さっと茹でます。湯切りをして流水で流してから水気を絞ります。
4. 3 ボウルに(A)をいれよく混ぜ合わせます。1、2を入れ全体に味がなじむように和えます。
5. 4 器に盛り付けて完成です。