たっぷりなめこの揚げだし豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 絹ごし豆腐は重石等でしっかりと水きりし、キッチンペーパーで水気を拭き取った後、4等分にしておきます。なめこは水洗いし、水気をしっかり切っておきます。
2. 1. 絹ごし豆腐に片栗粉をまぶします。
3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を焼きます。両面に焼き色がつき、衣がさっくりとしたら、油を切ります。
4. 3. 鍋になめこだしの材料を入れ、中火で加熱します。全体に温まり、味が馴染んだら火からおろします。
5. 4. 器に2を盛りつけ、3をかけ、小ねぎを散らして完成です。