ひんやりおいしい抹茶葛切り　レシピ・作り方

手順

1. 1. 葛粉をザルに入れ、潰しながらこし、ボウルに入れます。
2. 2. 抹茶パウダー、水を加えよく混ぜ合わせます。
3. 3. 茶こしでこしながら、バットの深さ3mmまで流し入れます。
4. 4. 大きめのフライパンにお湯を沸かし、3をトングで支えながらお湯に浮かせます。
5. 5. 揺すって表面が乾き白く固まってきたら、そのままお湯に沈めます。
6. 6. 透明になったらバットのまま取り出し、氷水につけます。
7. 7. 氷水の中でバットから外し、濡らしたまな板の上で切ります。
8. 8. 器に盛り付け、きな粉、黒蜜をかけてお召し上がりください。