きのこと生姜のピリ辛きんぴら　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エリンギ、しめじは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。生姜は皮を剥いておきます。
2. 1. エリンギは短冊切りにします。しいたけは薄切りにします。しめじは手でほぐします。
3. 2. 生姜は千切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切り、2を入れて生姜の香りがたつまで炒めます。
5. 4. 1を入れ、しめじがしんなりするまで中火で3分ほど炒めたら(A)を入れて炒めます。汁気がなくなり、味がなじんだら火から下ろします。
6. 5. お皿に盛り付けて完成です。