アプリコットジャムのチーズケーキ風どら焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
2. 1. ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜます。生クリームを2回に分けて入れ、都度混ぜます。ツノが立つまで泡立て、口金が入った絞り袋に入れます。
3. 2. 別のボウルに生地の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
4. 3. フライパンを弱火で熱し、油をひかずに1/4量の2を入れて焼きます。
5. 4. 焼き色がつき、表面がふつふつとしてきたら裏返します。弱火のまま2分程焼き、中に火が通ったら火から下ろします。同様に3枚焼きます。
6. 5. 粗熱が取れた4の1枚に、1/2量の1を絞り、アプリコットジャムをのせて4の1枚で挟みます。同様にもう1個作ります。
7. 6. 器に盛り付け、ミントを添えて完成です。