グリルパンで野菜と豚肉の蒸し焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。 セロリは筋を取っておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
2. 1. にんじん、セロリは拍子木切りにします。キャベツは葉を1枚ずつにほぐします。ニンニクは半分に切ります。
3. 2. 豚肩ロースに(A)をまぶします。
4. 3. グリルパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、2の表面に焼き色を付け取り出し、グリルパンの油をキッチンペーパーでとり火から下ろします。
5. 4. 1のキャベツを中心に置き、3を上にのせます。周りに残りの1を置き、水、ローリエ、コンソメ顆粒を加えます。
6. 5. 蓋をして、180℃のオーブンに入れ、40分程豚肩ロースに火が通るまで蒸し焼きをします。オーブンから取り出し蓋をしたまま10分程室温におきます。
7. 6. 豚肩ロースを食べやすい大きさに切り、お皿に取り分け、ローズマリーとマスタードを添えて完成です。