殻つき海老の豆板醤揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 1 エビは背側に浅く切り込みを入れ、背わたを取り除きます。尾の先を切り揃え包丁でしごきます。けん先を取ります。
2. 2 ジッパー付き保存袋に1、漬け込み液の材料を入れ、袋の上から手でよく揉み込み、冷蔵庫で30分程おきます。
3. 3 キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
4. 4 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。3を入れ、中に火が通るまで4分程揚げ、取り出して油を切ります。
5. 5 器に盛り付けて出来上がりです。