実は簡単な鍋炊きで さんまの炊き込みご飯　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 米は研いで30分以上浸水させ、ザルにあげて水気を切っておきます。
2. 1. 生姜は皮をむき、細切りにします。
3. 2. サンマは頭を切り落とし、内臓を取り出して流水でよく洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。2等分に切り、バットにのせて塩をふります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れます。片面1分ずつ、両面に焼き色がつくまで焼き、火から下ろします。
5. 4. 鍋に米、(A)を入れて混ぜ、平らにならします。昆布は軽く汚れを拭き取り、キッチンバサミで切りこみを入れてのせ、3、1をのせて蓋をします。
6. 5. 強火にかけ、沸騰したら弱火に落として15分加熱します。
7. 6. 火を止めてそのまま10分蒸らし、サンマをほぐして骨を除き、混ぜ合わせます。
8. 7. 器に盛り付け、小ねぎ、白いりごまを散らして完成です。