きゅうりの中華風甘酢漬け　レシピ・作り方

手順

1. 1. きゅうりは全体をめん棒で叩き、食べやすい大きさに切ります。
2. 2. ねぎは切り込みを入れて芯を取り出し、みじん切りにします。皮の部分は千切りにして水にさらし、白髪ねぎを作ります。
3. 3. 鍋に(A)を入れて中火にかけ、沸騰したらきゅうりを入れた耐熱の容器に注ぎます。
4. 4. フライパンに2のみじん切り、ごま油を入れて中火にかけ、ねぎをきつね色になるまで炒めます。
5. 5. 3に4を加えて1時間程漬け込み、器に盛りつけ、2の白髪ねぎを飾ります。