里芋で大学芋　レシピ・作り方

Name: 里芋で大学芋
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 里芋 400g; はちみつ 40g; みりん 大さじ1.5; 醤油 小さじ2; サラダ油 大さじ4; 黒ごま 少々

「里芋で大学芋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.1

13件

調理時間

30 分

費用目安

300 円

里芋を普段とは少し違う調理法を試してみました。通常の大学芋よりもホクホク感はないものの、サツマイモにはない粘りとトロトロさがとても美味しいです。甘さはお好みですのではちみつの量は調整してください。お醤油を多めにするとご飯のおかずとしてお召し上がりいただけます。

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材料（2人前）

里芋 400g
はちみつ 40g
みりん大さじ1.5
醤油小さじ2
サラダ油大さじ4
黒ごま少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備里芋は皮を剥いておきます。
1 里芋は食べやすい大きさに切ります。600Wのレンジで3分加熱します。
2 フライパンに中火でサラダ油を熱し1の里芋を加えます。里芋全面に焼き色がつくまで揚げ焼きにします。
3 焼き色がついてきたらみりん、醤油、はちみつを加えて混ぜながら煮詰めていきます。
4 黒ごまを加えてサッと混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

里芋は火が入りにくいので一回レンジで温めてから揚げ焼きにすると時短になります。調味料を入れる際に油が多めに残っていたらクッキングペーパーなどで少し拭き取ってください。タレを煮詰めすぎると焦げの味がするので注意してください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。