![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
里芋で大学芋 レシピ・作り方
「里芋で大学芋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
里芋を普段とは少し違う調理法を試してみました。通常の大学芋よりもホクホク感はないものの、サツマイモにはない粘りとトロトロさがとても美味しいです。甘さはお好みですのではちみつの量は調整してください。お醤油を多めにするとご飯のおかずとしてお召し上がりいただけます。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 里芋は皮を剥いておきます。
- 1. 里芋は食べやすい大きさに切ります。600Wのレンジで3分加熱します。
- 2. フライパンに中火でサラダ油を熱し1の里芋を加えます。里芋全面に焼き色がつくまで揚げ焼きにします。
- 3. 焼き色がついてきたらみりん、醤油、はちみつを加えて混ぜながら煮詰めていきます。
- 4. 黒ごまを加えてサッと混ぜ合わせて完成です。
料理のコツ・ポイント
里芋は火が入りにくいので一回レンジで温めてから揚げ焼きにすると時短になります。調味料を入れる際に油が多めに残っていたらクッキングペーパーなどで少し拭き取ってください。タレを煮詰めすぎると焦げの味がするので注意してください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
たべれぽ
4.1
4.1
茶道部のあの人
2019.2.2
オリーブオイルで揚げ焼き、作ってみました。揚げた里芋の独特な食感と優しい甘さに、祖父母も病み付きになっていました！また作りますね。
質問への迅速なご回答ありがとうございました。
1人のユーザーが参考になった
みぽ
2024.11.11
中はホクホクねっとりで、サツマイモの食感とは違いおいしかったです！里芋が大学芋になるとは思いませんでした！
noneko
2020.10.27
見た目はまさに大学芋！食べると里芋のとろとろ感があり、さつまいもよりさっぱりと食べられました。
揚げ焼きするだけでもおいしかったです😋
個人的には甘い味付けよりも塩のほうが里芋に合うかなと思いました。
ぴか
2019.7.3
里芋も美味しい★
でもつぎはさつまいもで作りたいです（笑）
イモ女
2018.11.25
すごく簡単でした。里芋なので外カリッ、中フワッでした！美味しかったですがこれからはちゃんとさつまいもで作ります。
tecco
2018.1.28
作ってみました。
Blue forest
2017.4.23
サツマイモより好きです。
Komachi Fujiwara
2016.12.31
買うものだと思ってた大学芋を、里芋で簡単においしく作れました！家族からも好評です。砂糖をすこしくわえても美味しかったです^^
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
Ayumi Tateishi
はちみつの代わりに砂糖でもいいですか？
kurashiru
はちみつは砂糖を代用してお作りいただけますよ。その場合は同量を加えていただき、お好みの甘さ加減で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
茶道部のあの人
オリーブオイルで揚げてもいいですか？
kurashiru
オリーブ油を使用してもお作りいただけます。お好みで選択してくださいね。おいしく仕上がりますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
