つわぶきと牛肉の和風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. つわぶきは4cmの長さに切ります。
2. 2. お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1がやわらかくなるまで中火で10分程ゆで、ザルに上げます。水を張ったボウルに入れて粗熱を取り、水気を切ります。
3. 3. 別のボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
4. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛切り落とし肉の色が変わるまで炒めます。
5. 5. 2を入れて中火のまま3分程炒め、3を加えて全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6. 器に盛り付け、白いりごまをふって完成です。