大根と刻み昆布の甘酢漬け　レシピ・作り方

「大根と刻み昆布の甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根と刻み昆布の甘酢漬けのレシピのご紹介です。刻み昆布を加えて、しっかりと旨味を効かせた漬物に仕上げました。大根のコリコリっとした歯ごたえが楽しめます。ごはんのお供や、お酒のおつまみとしてもおすすめですよ。

調理時間：140分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1. 大根は拍子木切りにします。
  3. 2. ボウルに1と塩を入れて10分ほど置き、キッチンペーパーでしっかりと水気を切ります。
  4. 3. ジップ付き保存袋に2と昆布、(A)を加えて揉み込んだら冷蔵庫で2時間ほど置きます。
  5. 4. 味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は大根の食感を楽しむために拍子木切りにしていますが、お好みの切り方にしてもおいしくお作りいただけます。薄切りにすると漬け込み時間が短縮できます。

たべれぽ
4.3

11件のレビュー
たべれぽの写真
うみ
うみ
2021.2.8
パパっと作って、冷蔵庫に置いておけばいいので、簡単でした。しかも美味しかったです。 次は鷹の爪を入れて作ってみよう。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
せいママ
せいママ
2019.7.5
大根の葉っぱを入れました。塩分控え目で美味しかったです😉 　
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について

  • 日持ちはどれくらいですか？

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