小松菜とえのきの中華風和え物　レシピ・作り方

「小松菜とえのきの中華風和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2
777件
調理時間
15 分
費用目安
300 円

中華風に味付けをした小松菜とえのきの和え物はいかがでしょうか。ごま油の香りとラー油の辛みが効いているので、おつまみやちょっとした箸休めにもぴったりです。野菜をさっと茹でて、調味料と和えるだけでとても簡単に作れます。ぜひ試してみてください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 えのきは根元を切り落として半分の長さに切り、手でほぐします。
  2. 2 鍋にお湯を沸かし、塩と1を入れます。
  3. 3 1分ほどゆでたら火を止めて網じゃくしですくい、水気を切り、粗熱を取ります。
  4. 4 鍋を再び中火で熱し、沸騰したら小松菜を入れて2分ほどゆでます。しんなりしたらお湯を切り、流水にさらして粗熱を取り、水気を絞ります。
  5. 5 根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
  6. 6 ボウルに(A)を入れて混ぜ合せ、3と5を入れて和えます。器に盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です。

コツ・ポイント

小松菜とえのきの水分をしっかり切ってから調味料と和えることで水っぽくならずにおいしく仕上がります。 小松菜のゆで汁の色がえのきに移らないように別ゆでし、えのきを先にゆでています。

たべれぽ

4.2
777件のレビュー
たべれぽの写真
ma
ma
2021.6.3
作り置き用にしたくて小松菜とえのきを1束ずつ使い、時間短縮のためレンチンし、しっかりと水気を切ってから調味料てあえました。簡単で美味しかったです🎶
91人のユーザーが参考になった
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まろん
まろん
2021.5.4
えのきと小松菜は倍の量で、調味料は半分(レシピ通り)にしました。 辛めだったので、ラー油は少しで良いかもしれません
60人のユーザーが参考になった
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ぷに助
ぷに助
2021.5.24
小松菜一束は食べやすい大きさに切って、600W3分でレンチンし絞って水気出せるだけ出して、醤油と酢各小2、胡麻油小1、ラー油1～2滴入れて混ぜ、そこに小松菜と余り物のチャーシュー入れて和えて、最後にすり胡麻かけてみました☺️ えのきは相方がキノコ苦手なので抜いてます。 辛みと酸味が絶妙で、めちゃ美味しかったです😋
55人のユーザーが参考になった
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あっちゃん
あっちゃん
2023.11.8
人参としめじ少し追加 野菜600W 3分レンチンで時短 水分出るのでぎゅーと絞って 和えました お醤油とお酢少し減らしても濃いめ お酢が強調して不思議な味 ポン酢だけでよかったかも…
21人のユーザーが参考になった
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すみっち
すみっち
2021.7.30
分量通りに作ったらお酢が酸っぱかった〜😵‍💫💦 今度はお酢を小さじ1で作ってみようと思う😥
14人のユーザーが参考になった
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ユーザー4a8e9c
ユーザー4a8e9c
2021.7.1
とても美味しくできました！！ ただ、酢が苦手な人はちょっと量を減らしたり、酢を入れなくても美味しくできるんじゃないかなと思いました！
10人のユーザーが参考になった
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りりり
りりり
2021.11.30
500w３分レンチンでつくりました！ 冷やして食べたらあっさりしていておいしかったです♪
7人のユーザーが参考になった
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ここ
ここ
2023.3.3
小松菜とえのきは両方レンチンで済ませました 小松菜→切った後ボウルに入れてラップして600W2分 えのき→切った後ボウルに入れて600W2分 簡単で美味しかったです☺️
5人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2021.12.23
ゆでて和えるだけの おいしい野菜の一品で、 濃い味つけ。 ごはんが進みました♡
5人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

Sakae
Sakae
✱ラー油は省いても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
ラー油はお好みで省いていただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ゆー
ゆー
小松菜の代用は何が合いますか？
kurashiru
kurashiru
小松菜以外にほうれん草やチンゲン菜などを使用してもおいしくお作りいただけます。ぜひアレンジをお楽しみくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。
あずさ
あずさ
ラー油がない場合どうしたらいいですか？
kurashiru
kurashiru
ラー油がご用意できない場合は省いてもお作りいただけます。仕上がりの風味は変わりますが、七味や一味を加えてもおいしく仕上がりますよ。お好みで選択してくださいね。また、ラー油はスーパーでお取り扱いがございますので、ぜひこの機会にそろえてレシピ通りにもお作りいただけましたら幸いです。おいしくできますように。

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