きくらげとトマトのエスニック風卵炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トマトはヘタを取り除いておきます。きくらげは石づきを切り落としておきます。
2. 1. トマトは8等分のくし切りにします。
3. 2. きくらげは一口大に切ります。
4. 3. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、溶き卵を流し入れます。木べらで混ぜながら加熱し、半熟状になったら一度取り出します。
5. 4. 同じフライパンに1、2を入れきくらげに火が通るまで中火で炒め、(A)を入れ、全体に味がなじむまで炒めます。
6. 5. 3を戻し入れ中火で炒め、卵に火が通り、全体になじんだら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。