きゅうりの醤油煮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. きゅうりはヘタを取っておきます。 鷹の爪は種を取っておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
2. 1. 生姜は千切りにします。
3. 2. きゅうりは1cm幅の輪切りにし、ボウルに入れ塩を振り混ぜ合わせ、5分おき水気を絞ります。
4. 3. 鍋に煮汁の材料を入れひと煮立ちさせ、1、2を加え弱火できゅうりの色が変わるまで、3分程煮ます。
5. 4. 火を止めて、きゅうりを取り出し煮汁は半量になるまで煮詰め、火から下ろし粗熱を取ります。
6. 5. ボウルに4のきゅうり、煮汁を入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
7. 6. 器に盛り付け、完成です。