しいたけの海老しんじょ レシピ・作り方
「しいたけの海老しんじょ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エビしんじょって作りづらそう、敷居か高いって思っていませんか?はんぺんを使うことで簡単にご家庭でエビしんじょうが作れます。しいたけに詰めることで香り豊かになり、食べ応えもアップさせました。そのままで召し上がっても、お出汁に入れても美味しいですよ。
材料(2人前)
手順
- 準備 エビはよく洗い、殻をむいて背ワタを取っておきます。
- 1 しいたけは軸を取ります。
- 2 エビは細かく叩きます。
- 3 すりおろし生姜としょうゆを混ぜ合わせ、生姜じょうゆを作ります。
- 4 ボウルにしんじょの材料を入れて、はんぺんを手で潰しながら、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
- 5 1の内側に薄力粉をまぶし、4をしっかりと詰めてたら、片栗粉を全体にまぶします。
- 6 フライパンに底から3cmの深さになるよう揚げ油を注ぎ180℃に温め、4を入れて返しながら色づくまで揚げます。
- 7 お皿に盛り、3につけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
エビはホタテ缶やカニ缶などでも代用いただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。 しいたけとしんじょが揚げている間に剥がれてしまわないように、片栗粉はまんべんなくつけてください。
たべれぽ
はぐ
2020.5.14
美味し過ぎました❤︎私は塩で食べるのが好きなので3種類の塩につけて食べました
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ユーザー3e20b9
2021.8.30
ふわふわにできましたが、中まで火が通りにくくて焦げちゃいました。少し生っぽくなってちょっと心配です。
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katzemai
2021.5.9
レンチンでさっぱりと焼き上げ出汁を張りました。美味しくできましたが海老がハンペンに負けていたので、海老の分量を増やしてまた作ってみます。
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ゆーみん
2020.5.6
とっても美味しく作れました!
生姜醤油がアクセントになってなお良かったです!
また作ります(^-^)
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ゲスト
2019.11.26
簡単なのに上質なおかずに!おかずにも、おつまみにも良いですね☆(*´ч`*)
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さちこ
2019.1.7
大きな椎茸で作ったのでボリューム満点になりました。
とても美味しかったです。
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ユーザーd571ac
2024.4.17
初めて作りました。
とてもおいしかったです❤️
えびは冷凍してあったので、揚げるとき油がはねないか心配でしたが、大丈夫でした😅
えびとはんぺんを、もっと細かくして、椎茸は詰めやすい笠が深めのものを選ぶと、もっと上手に揚がると思いました。
火は弱火で☀️
油は椎茸が半分位浸かるぐらいで、しんじょの具が詰まっているほうを下にして、しばらくそのままにして揚げて、そのあとひっくり返すと良さそうです🎵
しんじょの具が余ったので、(写真右上)具だけで、揚げてみましたが、それもおいしかったです☀️何もつけなくても、生姜じょうゆでもおいしい😋🍴💕
途中でどうなるかと思いましたが、家族にも喜んでもらえたので、また作ります☺️
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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