しいたけの海老しんじょ レシピ・作り方

「しいたけの海老しんじょ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビしんじょって作りづらそう、敷居か高いって思っていませんか?はんぺんを使うことで簡単にご家庭でエビしんじょうが作れます。しいたけに詰めることで香り豊かになり、食べ応えもアップさせました。そのままで召し上がっても、お出汁に入れても美味しいですよ。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 エビはよく洗い、殻をむいて背ワタを取っておきます。
  2. 1 しいたけは軸を取ります。
  3. 2 エビは細かく叩きます。
  4. 3 すりおろし生姜としょうゆを混ぜ合わせ、生姜じょうゆを作ります。
  5. 4 ボウルにしんじょの材料を入れて、はんぺんを手で潰しながら、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
  6. 5 1の内側に薄力粉をまぶし、4をしっかりと詰めてたら、片栗粉を全体にまぶします。
  7. 6 フライパンに底から3cmの深さになるよう揚げ油を注ぎ180℃に温め、4を入れて返しながら色づくまで揚げます。
  8. 7 お皿に盛り、3につけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

エビはホタテ缶やカニ缶などでも代用いただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。 しいたけとしんじょが揚げている間に剥がれてしまわないように、片栗粉はまんべんなくつけてください。

たべれぽ

4.5
16件のレビュー
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はぐ
はぐ
2020.5.14
美味し過ぎました❤︎私は塩で食べるのが好きなので3種類の塩につけて食べました
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ユーザー3e20b9
ユーザー3e20b9
2021.8.30
ふわふわにできましたが、中まで火が通りにくくて焦げちゃいました。少し生っぽくなってちょっと心配です。
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katzemai
katzemai
2021.5.9
レンチンでさっぱりと焼き上げ出汁を張りました。美味しくできましたが海老がハンペンに負けていたので、海老の分量を増やしてまた作ってみます。
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ゆーみん
ゆーみん
2020.5.6
とっても美味しく作れました! 生姜醤油がアクセントになってなお良かったです! また作ります(^-^)
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ゲスト
ゲスト
2019.11.26
簡単なのに上質なおかずに!おかずにも、おつまみにも良いですね☆(*´ч`*)
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さちこ
さちこ
2019.1.7
大きな椎茸で作ったのでボリューム満点になりました。 とても美味しかったです。
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ユーザーd571ac
ユーザーd571ac
2024.4.17
初めて作りました。 とてもおいしかったです❤️ えびは冷凍してあったので、揚げるとき油がはねないか心配でしたが、大丈夫でした😅 えびとはんぺんを、もっと細かくして、椎茸は詰めやすい笠が深めのものを選ぶと、もっと上手に揚がると思いました。 火は弱火で☀️ 油は椎茸が半分位浸かるぐらいで、しんじょの具が詰まっているほうを下にして、しばらくそのままにして揚げて、そのあとひっくり返すと良さそうです🎵 しんじょの具が余ったので、(写真右上)具だけで、揚げてみましたが、それもおいしかったです☀️何もつけなくても、生姜じょうゆでもおいしい😋🍴💕 途中でどうなるかと思いましたが、家族にも喜んでもらえたので、また作ります☺️

よくある質問

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