豆腐干とパクチーの中華風サラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 豆腐干はパッケージの表記に従って解凍しておきます。
2. 1. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. ジッパー付き保存袋にピーナッツを入れ、麺棒で粒が残る程度にたたきます。
4. 3. お湯を沸騰させた鍋に豆腐干を入れ、パッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げ、流水で揉み洗いをして水気をよく絞ります。
5. 4. ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5. 1、3、干しエビを入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせます。
7. 6. 器に盛り付け、2を散らして完成です。