秋の味覚松茸ごはん　レシピ・作り方

Name: 秋の味覚 松茸ごはん
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 松茸 80g; 米 3合; お湯 600ml; 顆粒和風だし 小さじ1; 酒 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; 塩 小さじ1/2

「秋の味覚松茸ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

182件

調理時間

45 分

費用目安

1200 円

秋のお楽しみ松茸ごはんのレシピです。香りの良い松茸をお出汁の効いたしょうゆベースで炊き込みます。意外と知られていない松茸の下ごしらえは簡単にできますよ。松茸の贅沢な味と香りをたっぷりとお楽しみください。

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材料（3合分）

松茸 80g
米 3合
(A)お湯 600ml
(A)顆粒和風だし小さじ1
(B)酒大さじ2
(B)しょうゆ大さじ1
(B)塩小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備米をといでおきます。
1 松茸の石づきを包丁で薄く削ぎ取ります。
2 濡らしたペーパータオルで汚れを拭き取ります。
3 食べやすく3cm位に切り、かさの部分は包丁で縦に大きめに切り、下の部分は手で縦に割きます。
4 (A)を混ぜ、顆粒和風だしがしっかり溶けたら冷まします。
5 炊飯釜に4を目盛りまで入れ、3と(B)を入れ、炊飯器で時間通りに炊きます。
6 炊き上がったらふんわりと混ぜ、茶碗に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

炊飯器3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量を越さない程度を目安に入れてください。松茸に付いた泥をペーパータオルで拭き取っていますが、気になる方は軽く水洗いをしてくださいね。その場合、風味が損なわれてしまう可能性があるので、手早く洗ってください。松茸の炊き上がりは生の状態の半分位の大きさになりますので大きめに切っておくと歯応え良くいただけます。

たべれぽ

4.5

182件のレビュー

いちごクレープ

2021.12.4

松茸をいただいたので初めて作りました。お米２合、お湯４００mlで作りました。美味しかったです😋

27人のユーザーが参考になった

ケイ

2021.9.14

今年も松茸いただいたのでこちらのレシピでリピです🌟 1本180gする国産ブランド松茸で根元の部分は切り落として松茸のお吸い物にしました水は水素水で3合メモリまで入れて、お米をふっくら炊き上げるために氷を5〜6個入れ、松茸大量に入れたので調味料も気持ち多めに入れました！調味料のバランスが良く松茸の香りを引き立たせる最高のレシピです。こんなに美味しい松茸ご飯は料亭でも出ないと主人も絶賛してくれました😋 すだちを垂らして食べてもサイコーに美味しかったです！

14人のユーザーが参考になった