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ピーマンの豆腐詰め レシピ・作り方
「ピーマンの豆腐詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
定番のピーマンの肉詰めではなく、豆腐詰めのご紹介です。お肉は使わずに、豆腐、ひじき、野菜を詰めてボリューミーな一品に仕上げました。お好みの野菜に代えて、アレンジも楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 にんじんは皮をむいておきます。
- 1 耐熱容器にキッチンペーパーをひいて木綿豆腐を包みます。500Wの電子レンジで2分加熱し、水切りをします。
- 2 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除きます。
- 3 にんじん、長ねぎは粗みじん切りにします。
- 4 ボウルに1、3、ひじきを入れてよく混ぜ、調味料の材料を加えてさらによく混ぜます。
- 5 2に薄力粉をふり、4を詰めます。
- 6 中火で熱したフライパンにごま油をひき、断面が下になるように並べ、焼き色がつくまで焼きます。
- 7 料理酒を入れ、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。中まで火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、お好みでしょうゆやソースをつけてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
ねこまんま
2021.4.9
ピーマンに火を通しすぎたのもあってか、全体的に柔らかすぎる食感でした。
味は美味しいし健康的で良いけど、次からは普通の肉詰めでいいかな〜と思いました。
21人のユーザーが参考になった
haruna❤︎
2018.5.14
豆腐がふわふわで、生姜がきいて美味しかったです！
11人のユーザーが参考になった
あいきょん
2021.6.13
具の断面を下にして焼くのが難しかったです😆ヘルシー料理なのでダイエット中にも優しいレシピでした！お弁当に楽しく食べます🎵
8人のユーザーが参考になった
けけけ
2020.10.11
豆腐の水切りが不十分だったのか、中がどろっとしてしまいました。味は生姜が効いて美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
しん
2019.8.28
ひじきなどがなかったので、具はたまねぎと木綿豆腐だけにしてみました！生姜が好きなのでたっぷり入れたらだしの素の味が引き立って美味しかったです😊
5人のユーザーが参考になった
リーナ
2023.2.16
絹ごし豆腐使用。
絹ごしだとお豆腐が柔らかで、
フライパンの中で
ひっくり返すのが難しくて、
途中からトースターを
使いました◎5分。
豆腐に味がしっかりついていて、
そのままで美味しかったです♪
4人のユーザーが参考になった
超絶初心者
2021.5.31
美味しい
4人のユーザーが参考になった
くるけん
2020.7.9
肉詰めよりも好きかも！💛ヘルシーだし色んな味が詰まっていて美味しかった！
4人のユーザーが参考になった
rin_k
2022.9.27
おいしかったです！
最近太ってきた彼にも好評でした笑
満足感もありダイエット中にぴったりでした。
また必ず作りたい！！
しっかりタネに味付けしているので、
何もつけなくて美味しかったです♪
おろし生姜もいいですが、生姜を刻んで入れたら
食感も加わり更に美味しくなりそうだと思いました。
スプーンの背でぎゅっと抑えながら詰めると、焼く時に剥がれなかったです。
お肉じゃないので、火の通り具合を気にしなくていいのも良いところですね。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
まっちゃん
絹ごし豆腐では柔らかくなりすぎますか？
kurashiru
こちらのレシピは豆腐の分量が多いため、絹ごし豆腐を使用すると柔らかくなりすぎてしまい、水っぽく仕上がる可能性がございます。おいしくお作りいただくためにも、レシピ通りに木綿豆腐をご用意の上お試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
syeri
中が生っぽい感じです。グニョンとした感じです。
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。中身が生っぽく仕上がる原因として、木綿豆腐の水切りが不十分か加熱不足の可能性がございます。[手順1]で水切りをしっかり行い、[手順6]で中火で焼き色がつくまで加熱し、[手順7]で弱火で3分を目安に中まで火が通っていることを確認しながら加熱してくださいね。次回は大成功となりますように。
ユーザーa10b75
乾燥ひじきだと何グラムにしたらいいですか？
kurashiru
乾燥の状態で1~2gを目安にご用意くださいね。パッケージの表記に従い水で戻してから使用することをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
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