フライパンで作る 太刀魚の塩焼き レシピ・作り方
「フライパンで作る 太刀魚の塩焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンで作る、タチウオの塩焼きです。焼き魚は料理酒を塩と料理酒をふって下処理をすると、臭みを取り除くことができますよ。皮は繊細ですので、あまり動かさないようにして焼くことできれいに仕上がります。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- タチウオ (切り身・計200g) 2切れ
- 塩 (下処理用) 小さじ1/4
- 料理酒 (下処理用) 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- サラダ油 小さじ1
- 添え物
- 新生姜の甘酢漬け 10g
手順
- 1. タチウオは斜めに切りこみを入れ、塩、料理酒をふり、10分程置きます。
- 2. キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩をふります。
- 3. フライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで薄くのばして中火で熱します。2の切りこみを入れた面を下にしてのせ、焼き色がつくまで焼き、裏返します。蓋をして弱火で3分程蒸し焼きにし、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 4. 器に盛り付け、新生姜の甘酢漬けを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 タチウオは、アジなどお好みの魚でも代用いただけます。
たべれぽ
4.4
4.4
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