めかぶとしめじの梅和え レシピ・作り方

「めかぶとしめじの梅和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

めかぶとしめじの梅和えのご紹介です。粘りのあるめかぶの旨味と、しめじの食感が、ごま油香る梅ダレとよく合います。副菜の一品としても、お酒のおつまみとしても便利ですよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. めかぶは流水で茎とひだの間の汚れを洗い、水気を切っておきます。
  2. 1. 梅干しは種を取り除き、なめらかになるまでよくたたきます。
  3. 2. めかぶは茎の部分とひだの部分に切り分けます。
  4. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、2の茎の部分を入れて20秒程ゆでたら取り出し、2のひだの部分を入れて5秒程ゆでたらお湯を切ります。氷水を張ったボウルにさらして冷やし、水気を拭き取り、粗みじん切りにします。
  5. 4. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで1分程加熱し、粗熱を取ります。
  6. 5. ボウルに(A)、1を入れてよく混ぜ合わせます。
  7. 6. 3、水気を切った4を入れて和え、全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

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