ハマグリのグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ハマグリは砂抜きをしておきます。オーブンは230℃に予熱しておきます。
2. 1. フライパンにハマグリと白ワインを入れて蓋をして、中火で蒸します。
3. 2. ハマグリの口が開いたら、取り出します。蒸し汁、大さじ1を取りおきます。
4. 3. ボウルにホワイトソース、2の蒸し汁、ピザ用チーズ、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。
5. 4. 2のハマグリをクッキングシートを敷いた天板にのせ、殻を片方外し、身がついている方に3、パン粉をのせて、230℃のオーブンで7分程度焼きます。
6. 5. 器に盛り、ピンクペッパーをかけ、イタリアンパセリを添え、盛り付けて出来上がりです。