栗ジャム　レシピ・作り方

「栗ジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お手軽に作れる栗ジャムのご紹介です。栗が沢山ある時は栗ジャムにするのがおすすめです。今回は面倒な皮や鬼皮を剥く工程がないのでお手軽に出来ますよ。パンに塗ったり、お菓子を作ったり、使い道は沢山あります。是非お試しくださいね。

調理時間：90分

費用目安：600円前後

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材料(400ｇ)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 栗は洗っておきます。
  2. 1. 鍋に栗を入れ、たっぷりの水を入れて、中火で1時間程栗に火が通るまで茹でます。
  3. 2. 火を止めそのまま、粗熱がとれるまで冷まします。
  4. 3. 水気を切った栗を半分に切り、中身をスプーンで取り出します。
  5. 4. 別の鍋に3、きび砂糖、水を入れ中火にかけ、木べらで栗を潰しながら混ぜます。
  6. 5. とろみがでたら、火から下ろして完成です。

料理のコツ・ポイント

保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。 コクを増すためにきび砂糖を使用しましたが、上白糖でも代用いただけます。 栗をきび砂糖と水で煮詰める時は焦げ付かないように絶えず混ぜてください。 鍋底に線が残るくらいとろみがついたら火から下ろしてください。

たべれぽ
4.3

23件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザーc50999
ユーザーc50999
2020.10.31
甘く美味しくできました😍 量は皮をむいた状態でむき栗が615ｇで、他の材料は2倍で作りました😚
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もふ
もふ
2019.9.26
少し水を減らしました。 固めの仕上がりになりましたが、栗の食感が残り 美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もふ
もふ
2022.9.25
そのまま食べても、アレンジしても美味しくて、栗の季節には必ず作ります。 砂糖と水を少し控えて、粒を残して作りました。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もふ
もふ
2023.10.12
栗の季節。久しぶりに作りました。 砂糖を控えても甘めの仕上がり。 あまり減らすと日持ちしないかも。。とちょうどいいグラムを模索中です。 でも、やっぱり美味しい！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あひるの母さん
あひるの母さん
2023.9.23
剥いた栗約４００gに、素炊糖１００g。 大きなジャムの瓶に1つと少しできました。 栗を頂いたのですが、あまり栗が得意でない息子のためにジャムにしました。 ジャムと言うか、和菓子のような感じです。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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