だだちゃ豆のゆで方　レシピ・作り方

「だだちゃ豆のゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

だだちゃ豆のゆで方のご紹介です。だだちゃ豆とは、山形県鶴岡市で栽培されている枝豆の一種で、小ぶりのさやに茶色の産毛があるのが特徴です。たっぷりの塩を入れてゆで、軽くふり塩をすると、だだちゃ豆の旨味が引き立ちますよ。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

シェア
ツイート
印刷する

材料(200g分)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. だだちゃ豆は、流水で表面の汚れを洗い流しておきます。
  2. 1. だだちゃ豆はキッチンバサミで両端を切り落とします。
  3. 2. ボウルに1、塩を入れて手でよく揉みこみます。
  4. 3. お湯を沸騰させた鍋に塩、2を入れて中火で3分程ゆで、火から下ろします。
  5. 4. お湯を切り、熱いうちに塩をふります。粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ふり塩用の塩加減は、お好みで調整してください。 豆を手でこすり合わせると、表面の産毛を取り除くことができます。

たべれぽ
4.5

16件のレビュー
たべれぽの写真
ぺんぎん
ぺんぎん
2022.8.14
ただ茹でても美味しくならないのは、塩気が足りなかったせいだったと分かりました！端を切っておいて茹でるお湯に塩を入れておくと、茹でた時に豆に塩が入るのですね。田舎のおばあちゃんの味になりました！
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
芋子
芋子
2022.8.28
今日、鶴岡の友達からだだちゃ豆が届いて検索したらヒットしました！ いつもは冷凍の枝豆なのでゆがき方を知らず…^^; とっても参考になりました。あまり塩分を取りたくないので最後のふりかけ塩はしてません。でも十分な味付けでした！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
HIROESAN・小林洋恵
HIROESAN・小林洋恵
2022.9.10
枝豆の茹で方の動画を見ながら、作ってみました❣️野菜は、鮮度が1番です。とっても美味しいそうに出来ました❣️

質問する

コンテンツがありません。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

このレシピに関連するカテゴリ

コンテンツがありません。

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ