生姜でさっぱり モロヘイヤとトマトの和え物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トマトのヘタは取り除いておきます。生姜は皮をむいておきます。
2. 1. モロヘイヤは茎と葉の部分に分けます。茎は根元の硬い部分を切り落とし、2cm幅に切ります。葉はざく切りします。
3. 2. トマトは8等分のくし切りにして、さらに半分に切ります。
4. 3. 生姜は千切りにします。
5. 4. 鍋のお湯が沸騰したら1の茎を入れて1分程ゆで、1の葉を入れて30秒ほどゆでます。お湯に切り、冷水に入れて冷やします。
6. 5. ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、水気を切った4、3を加えて混ぜ合わせ、2を加えてさっと和えます。
7. 6. 全体の味がなじんだら器に盛り付けて完成です。