柚子香るもちもちすあま　レシピ・作り方

手順

1. 1. ゆずは皮をすりおろし、果汁を絞り大さじ1量取り分けます。
2. 2. 大きめの耐熱ボウルに上新粉、砂糖、熱湯を入れ混ぜ合わせます。
3. 3. ラップをし600Ｗの電子レンジで2分30秒加熱します。
4. 4. 1を加え、耐熱性のヘラで全体がなじむように混ぜ合わせ、ラップをし600Ｗの電子レンジで2分加熱します。
5. 5. さらしの上に取り出して粗熱を取り、なめらかな状態になるまでよくこねます。
6. 6. 直径4cmほどの棒状に形を整えて片栗粉をまぶし、ラップを敷いた巻きすにのせて巻き、ラップで包み冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
7. 7. 巻きすとラップを取り、一口大に切り皿に盛り付けてできあがりです。