落花生の煮豆 レシピ・作り方
「落花生の煮豆」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
落花生の煮豆のご紹介です。今回は、じっくりと煮てやわらかくなった落花生に、砂糖を加え甘く煮つけました。ほくほくとした落花生が甘くとてもおいしいですよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:150分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 落花生は殻を割り豆を取り出し、1時間ほど水に浸し水気を切ります。
- 2. 鍋に1、水を入れ中火で加熱し、沸騰したら湯切りをします。同様にもう1度繰り返します。
- 3. 鍋に2、水を入れ中火で加熱し、沸騰したら弱火にし蓋をして落花生がやわらかくなるまで1時間ほど煮込みます。
- 4. 弱火のまま砂糖を加えて混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら塩を加え混ぜ合わせ煮込みます。
- 5. 煮汁が半量程度になったら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
殻をむいた落花生の豆は約250gでした。落花生を浸した水は廃棄し、新しい水を使用して調理してください。
たべれぽ
4.3
4.3
Yukari Sato
2021.3.14
砂糖少な目、三温糖にしました。美味しかったです〜
17人のユーザーが参考になった
マリコ
2023.11.18
一晩水に浸しました。水を変え沸騰、更にもう一度水を変え沸騰。それから煮始め、砂糖・醤油を加えました。砂糖は半分以下に控え、落花生のしゃりしゃりとした歯ごたえが残るくらいにしました。
2人のユーザーが参考になった
マリコ
2022.10.28
落花生は倍量、砂糖は少なめ。塩ではなく醤油を入れました。煮ては冷まし、煮ては冷ましを3回繰り返しました。味が染みたように感じます。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
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