たっぷり紅生姜入りの衣笠丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 青ねぎは根元を切り落としておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1. 青ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
3. 2. 油揚げは短冊切りにします。
4. 3. フライパンに水、めんつゆを入れ、中火で加熱します。
5. 4. 沸騰してきたら2を入れ、中火のまま3分程煮ます。
6. 5. 油揚げが煮汁と馴染んだら1を入れ、中火で煮ます。
7. 6. 青ねぎがしんなりして煮汁が沸騰したら、紅生姜、溶き卵を回し入れて中火で加熱し、半熟状になったらひと混ぜして火から下ろします。
8. 7. ごはんをよそった丼に6を盛り付けて完成です。