たっぷり紅生姜入りの衣笠丼

作り方

• 準備.
  青ねぎは根元を切り落としておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
• 1.
  青ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
• 2.
  油揚げは短冊切りにします。
• 3.
  フライパンに水、めんつゆを入れ、中火で加熱します。
• 4.
  沸騰してきたら2を入れ、中火のまま3分程煮ます。
• 5.
  油揚げが煮汁と馴染んだら1を入れ、中火で煮ます。
• 6.
  青ねぎがしんなりして煮汁が沸騰したら、紅生姜、溶き卵を回し入れて中火で加熱し、半熟状になったらひと混ぜして火から下ろします。
• 7.
  ごはんをよそった丼に6を盛り付けて完成です。