【豪ノ皿さん】やばい炊き込みハンバーグ丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 米は洗って水気を切り、炊飯釜に入れて1合の目盛りの少し下まで水を注いでおきます。 ニンニクはすりおろしておきます。
2. 1. 玉ねぎは粗みじん切りにし、半分に分けます。
3. 2. ボウルに牛豚合びき肉、(A)を入れてこね、しっかりと混ざったら1の半量を入れてこねます。
4. 3. 手にサラダ油を付けて2を丸く成形します。バットにのせてラップをし、冷蔵庫で20分程冷やします。
5. 4. フライパンを強めの中火にかけてサラダ油をひき、3を入れて1分30秒程焼きます。焼き色がついたら裏返して焼き、両面に焼き色がついたら取り出します。
6. 5. 炊飯釜に入れ、早炊きモードで炊飯します。
7. 6. 4のフライパンを中火にかけ、残りの1を入れて炒めます。
8. 7. 炒めている間に、ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
9. 8. 6の玉ねぎがしんなりしたら7を入れて強火にし、フライパンの底に付いた旨みをこそげ落としながら混ぜます。沸騰し、アルコール分が飛んだら火から下ろします。
10. 9. 5が炊き上がったら器にごはん、ハンバーグの順に盛り付けます。
11. 10. 8を再度中火にかけ、沸騰したら火から下ろします。
12. 11. 9に10をかけて中心にくぼみを作り、卵黄をのせて完成です。