にんにく香る秋しらすとトマトの冷たいパスタ　レシピ・作り方

Name: にんにく香る 秋しらすとトマトの冷たいパスタ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: フルーツトマト 8 個; ニンニク 1片; 塩 小さじ1; レモン汁 大さじ2; お湯 2000ml; 塩 20g; カッペリーニ 280g; 冷水 適量; オリーブオイル 大さじ4; 塩 少々; 釜揚げしらす 80g; 黒こしょう 少々; パセリ 適量

「にんにく香る秋しらすとトマトの冷たいパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フルーツトマトとしらすの冷製パスタはいかがですか。人気料理家・ワタナベマキさんによるオリジナルレシピです。しらすを加えることで塩味が増し、フルーツトマトの甘さを存分に引き出してくれます。和えるだけで簡単にパパッと作れるのでとても簡単。休日のランチなどに是非作ってみて下さいね。

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調理時間：20分

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材料(4人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. フルーツトマトはヘタを取っておきます。
1. フルーツトマトは1cm角の角切りにします。にんにくはみじん切りにします。
2. ボウルに1、(A)を入れ混ぜます。
3. 鍋にお湯と塩を入れ、カッペリーニをパッケージの表記通りに茹でます。冷水に取り水気をきったらキッチンペーパーで水気を取ります。
4. 2に3、オリーブオイルを加えて和え、塩を加え味を調えます。
5. 器に盛りつけ、釜揚げしらすをのせます。トッピングに黒こしょう、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・カッペリーニの茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。・手順3では味が薄くなってしまうので、しっかり水気を取って下さい。・塩加減は、お好みで調整してください。・一般的なトマトより2倍ほどの糖度があるフルーツトマトをたっぷりと使用しています。・「秋しらす」は寒さから身を守るために体に脂肪分を蓄えていくため、春しらすに比べ脂がのり少し身が大きく、引き締まっているのが特徴です。