たっぷりきのこのピリ辛ユッケ風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しめじ、まいたけ、えのきは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
2. 1. しめじ、まいたけはほぐします。えのきは長さを半分に切り、ほぐします。しいたけは薄切りにします。
3. 2. 耐熱ボウルに入れ料理酒をふりかけてラップをかけ、まいたけがしんなりするまで 600Wの電子レンジで2分加熱します。
4. 3. 粗熱が取れたら(A)を入れて全体に味がなじむように和えます。
5. 4. 器に盛りつけ、卵黄をのせて小ねぎを散らしたら出来上がりです。