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カブと油揚げのとろとろ煮 レシピ・作り方
「カブと油揚げのとろとろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カブと油揚げを和風の味付けで煮込み、柚子の皮を添えました。とろみの付いた出汁は、やわらかく煮込まれたカブと油揚げによく絡みとてもおいしいですよ。ゆすの皮を添えることで風味が増してよりおいしく仕上がります。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. カブは葉を1cm程残して切り落としておきます。
- 1. ゆずの皮は千切りにします。
- 2. カブは皮をむき4等分のくし切りにします。
- 3. 油揚げはザルにのせて熱湯を回しかけ、水気を絞り、2cm角に切ります。
- 4. 鍋にお湯を沸かして2、3、(A)を入れ、蓋をして中火で10分カブがやわらかくなるまで煮込みます。
- 5. 水溶き片栗粉を入れ中火で煮込み、とろみがついたら火から下ろします。器に盛り付け、1を散らしてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
4.5
4.5
ゆうこりん
2020.1.16
簡単でめちゃくちゃ美味しい！かぶがトロトロ熱々で美味しかった。旦那にも好評でした。かぶいいねと。また作ります。
12人のユーザーが参考になった
rabi
2022.10.18
お味が少し薄いので麺つゆを少し足し油揚げは冷凍品です
生姜を入れてスッキリとした味になりました
ほっこり暖かい冬のお惣菜にピッタリです
9人のユーザーが参考になった
LINEstamp「とむみ」
2021.2.10
紫のかぶ使いました。
小松菜もいれて、美味しくできました。
8人のユーザーが参考になった
ユーザー0762a5
2021.11.30
簡単に美味しく出来ました。優しい味です。
3人のユーザーが参考になった
ern
2023.9.9
カブ(正味～300)、油揚げはおじゃがまる6個で代用、柚子皮なし、好みで醤油&味醂は各大1、水溶き片栗粉でとろんとした煮汁の優しめな丁度いい味付けに。カブの葉も一緒に煮たら茎部分の食感が少し気になった✏️
2人のユーザーが参考になった
ワカエ
2020.1.29
柚子と油揚げはなかったけど、味は美味しくてとろとろにできました
2人のユーザーが参考になった
鈴木きよみ
2023.5.20
綺麗なカブが手に入ったらまた是非作りたい一品。カブは火の入りが早いから簡単に美味しく食べました。
1人のユーザーが参考になった
CHI-KO
2023.3.10
味は少し薄めですが、おいしかったです。
1人のユーザーが参考になった
たまちゃん
2022.2.24
鶏肉も一緒に煮てボリュームアップ。仕上げにかぶの葉を加えていろどりも良くなりました。
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よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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