ふわふわ卵ときくらげの ムースーロー レシピ・作り方
「ふわふわ卵ときくらげの ムースーロー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふわふわ卵ときくらげのムースーローのご紹介です。旨味たっぷりの豚肩ロースに、コリコリした食感が絶妙なきくらげを合わせた中華料理です。ふわふわな卵がアクセントになり、クセになるおいしさです。ぜひお試しください。
材料(2人前)
- 豚肩ロース (薄切り) 100g
- きくらげ 3g
- 水 (戻す用) 適量
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 塩こしょう ふたつまみ
- (A)オイスターソース 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 ボウルに水、きくらげを入れ、パッケージの表記通りに戻し、水気を切ります。
- 2 別のボウルに卵、塩こしょうを入れて混ぜ合わせます。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、2を入れ、菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状態になったら一度取り出します。
- 4 同じフライパンを中火で熱し、残りのごま油をひき、豚肩ロースを入れて炒め、豚肩ロースに火が通ったら1、(A)を加えます。
- 5 中火で炒め、全体に味がなじんだら3を戻し入れてさっと炒め合わせ、火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
オイスターソースと鶏ガラスープの素の量はお好みで調整してください。豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。
たべれぽ
ことも
2021.12.22
豚ロース160g、卵は小3個、緑色がほしかったのでニンニクの芽を追加しました
調味料はレシピ通りですが、しっかり味がつきました
具材もレシピ通りだともしかしたら味濃いかもしれません
10人のユーザーが参考になった
ハル
2021.3.20
余っていたニラもいれて作りました。木耳は生の物を使ったので歯ごたえ抜群でめっちゃご飯が進む味付けでとても美味しかったです!
8人のユーザーが参考になった
ペコリン
2021.4.10
オイスターソース小さじ2のところ見間違えて大さじ2にしてしまった、ので味濃くなりましたが、美味しかったです。大分のキクラゲ、プリプリで美味しい。
7人のユーザーが参考になった
めぐみ
2022.2.5
卵をもう一個入れてもよかったかな…。でもこんなに簡単に美味しく作れて嬉しいです❣️ありがとうございました🤗
4人のユーザーが参考になった
ちゃんり
2023.6.13
美味しすぎる…何度も作ってしまう…
再度玉子を入れるときは火を止めてから混ぜ合わせるとふわふわ保つ。
3人のユーザーが参考になった
カナ
2022.5.12
理想の味の中華炒めになりました!大満足!
舞茸も足しました♪
リピート決定です!
3人のユーザーが参考になった
ミィ
2022.3.15
長ネギもいれてみた。
美味しかった!
2人のユーザーが参考になった
Yoko Kanai
2023.10.3
いろいろな食感が楽しめて美味しかったです♪
1人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2023.5.24
代用した豚こまに合わせて材料を増やして、オイスター大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1にするとすごくおいしく出来ました。卵は2個ですが3個にすれば良かったです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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