しっとり食感 厚揚げの生姜焼き レシピ・作り方

「しっとり食感 厚揚げの生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15
費用目安
200
4.39
(19)

お肉を使っていないのにしっかりボリュームでお腹も大満足。厚揚げを使った生姜焼きのレシピです。白いごはんにもよく合いますよ。厚揚げのしっとり食感もクセになる味わいです。いつもの生姜焼きとはひと味違うレシピ、ぜひ作ってみてくださいね。

材料 (1人前)

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2 ニンニクと生姜はすりおろします。
  4. 3 厚揚げは半分の厚さに切り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  5. 4 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて3を両面に焼き色がつくまで焼き、取り出します。
  6. 5 同じフライパンに1を入れて中火で炒め、しんなりしてきたら2と(A)を入れてさらに炒めます。
  7. 6 混ざったら4を戻し入れ、中火で加熱し、味が全体になじんだら火から下ろします。
  8. 7 グリーンリーフを敷いたお皿に盛り、ミニトマトを添えて完成です。

コツ・ポイント

厚揚げに薄力粉をまぶすことでしっとりとした食感を残し、味なじみもよくなります。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.39
19人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

厚揚げに切り込みを入れることで味がしっかり染み込み、ジューシーな食感が楽しめます。玉ねぎの甘みと生姜の風味が絶妙にマッチし、白米がどんどん進む美味しさです。油抜きをすることで油っこさを抑えられ、ヘルシーに仕上がります。豚肉を加えればボリュームアップ、新生姜の千切りを添えれば爽やかな風味も楽しめる、アレンジ自在な一品です。厚揚げ好きにはたまらない満足感があります。
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2023.6.21
4.6
厚揚げ中まで浸透するように 切り込み入れました 崩れないところがいい♪ 新ショウガの千切り追加 ボリュームもあり美味しい♪
17人のユーザーが参考になった
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みくる
みくる
2022.5.13
4.2
焼いて美味しい絹厚揚げを使用♪味が染み込まないのでソースを増やせば良かった😭美味しかったですが最後は味薄に😔コスパ良いので再チャレンジします😁
3人のユーザーが参考になった
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美琴
美琴
2019.7.15
3人前作りたくて3倍にしたら厚揚げがフライパンに入り切らず😂 初歩的なミスをしましたが、そのぶん玉ねぎたっぷりで美味しかったです! 想像以上にお腹にたまりました。生姜美味しかったです!
3人のユーザーが参考になった
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ココ
ココ
2019.7.4
美味しいです!厚揚げ好きなので 厚揚げのレパートリーが増えて良かったです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ume_1117
ume_1117
2023.3.15
4.7
食べ応えがあり、大満足❣️厚揚げが好きなので、また作ります。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーc7d449
ユーザーc7d449
2021.2.4
簡単でした。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
S
S
2025.6.9
4.5
豚もも肉も入れてボリューム満点でした。白米が進む美味しさでした。
たべれぽの写真
𝐲
𝐲
2024.5.29
4.4
うすい
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2023.6.28
4.8
玉ねぎに味がしみて美味しかったです

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか?

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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