おもてなしにも　蕎麦巻き寿司　レシピ・作り方

手順

1. 1 キュウリとサーモンは1cm角の棒状に切ります。
2. 2 蕎麦は通常通り茹で、お湯を切り、冷水で粉気を除き麺をしめたらしっかり水気をきります。
3. 3 大き目のボウルに合わせ酢の材料を混ぜ合わせ、1の蕎麦を入れて和えます。
4. 4 巻きすに焼き海苔をのせ、その上に軽く汁気をきった蕎麦の半量を奥側1cmを空けてのせます。
5. 5 蕎麦の上に大葉と1をのせて、手前から奥に向かって巻きます。
6. 6 巻き終えたら10分ほど休ませて、食べやすい大きさに切り分けます。
7. 7 お皿に盛って完成です。お好みでわさび醤油をつけてお召し上がりください。