おでん屋さんのとうめし　レシピ・作り方

絹150g2個、600W2分30秒レンチン水切り後、45分煮て1日半程冷蔵庫で漬け込み食べる時に温め直した。中まで味が染みて美味しい。だし汁は水400・顆粒だし小1、レシピ通りの調味料なら豆腐(150)3個でも作れそう。ねぎや揚げ玉をのせても美味✏️ 【追記】 久々に作ろうと思ったらレシピのだし汁の量が違う…変わってる✏️

｢とうめし｣…。全く知らなかったので、好奇心にかられて、わざわざ木綿豆腐を買行き作りました。 ご飯の上には乗せませんでしたが、一人で食べてしまいました。一味が良い仕事をしてますね😋

お汁の味がちょうどいい！ 柚子とスプラウト乗せたら美味しかった☺️

早速リピートしました😆 汁はそのままの量で木綿豆腐２丁使いました。 今回はハチミツは使わず砂糖を入れました。 やっぱりハチミツで作った方が味が美味しかったです(>.<)

美味しくできました！ 50分で豆腐にしっかり味が染みました。個人的にはご飯にかけるつゆとしては少し味がぼやっとしてたので、次回はもう少し醤油足してみようかな。

お酒のしめに(^o^)一味かけて頂きます♪

もとから木綿豆腐しか家には置かないので絹ごしでないレシピには好感が持てました。 この写真の時点で3度めのリピです、前の2回が2～3日汁に漬け込んでいたのを食べたのでレシピ通りの時間だと少し物足りません、ですので皆さんにはぜひ熟成待ちでお試しいただきたいです。 浸透圧の影響でしょうか、水分が抜けて滋味に肥え舌にか絡みつくような食感と味わいが楽しめます。

私は少し時間がなく鍋に入れる時に真ん中が割れてしまったので25分ぐらい煮詰めました！ 中までは味は染みてなかったけど上からつゆをかけてネギと鰹節かけたら美味しかったです！ 今度時間ある時にまた再挑戦します✨