材料 （4人分）
豚バラスライス肉(焼肉サイズに切る)
300g
玉ねぎ(薄切り)
1個
皮付きじゃがいも(さいの目切り)
中1個
小松菜(ざく切り)
2束
バター
20g
薄力粉
大さじ3
水
2と1/2カップ
牛乳
1カップ
生クリーム
1カップ
コンソメキューブ
1個
ローリエ
1枚
にんにく(縦半分に切る)
大1片
塩
小さじ1/2
こしょう
小さじ1/3
ドライパセリ
各適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
じゃがいもは表面をしっかりと洗い芽を取り、さいの目切りにしたら水に浸しておきます。
-
小松菜はざく切りにした後、根元に土がついているので水でしっかり洗い ザルに上げておきます。
-
鍋にバターを入れ火にかけ、溶けたら1のじゃがいもの水をしっかり切り、加えます。
-
じゃがいもが半透明になってきたら玉ねぎを加えて炒めます。
-
全体に軽く火が通ったら、豚肉を投入します。
-
静かに混ぜながら炒め、肉の色が変わり始めたら1度火を止めて、茶こしを使い薄力粉を加えます。
-
※薄力粉は、大さじ1をまぶしたら、1度具材と混ぜます。これを3回に分けて行います。
-
そこに【煮込む用】の材料を順に加えていきます。
-
鍋底にこびりつかないように、しっかり混ぜます。少しずつとろみが出てきます。
-
小松菜を投入し、仕上げの塩、こしょうをして もう一煮立ちしたら出来上がりです。
-
トッピングにドライパセリをふりかけて召し上がってください。
投稿者からのコメント
きっかけ
今年はまだシチューを食べていないことに気付き、ルゥから作りました。
おいしくなるコツ
薄力粉を茶こしでまぶして、1回ごとに具材と混ぜてから煮込むとダマになりません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
