豚バラ薄切り肉や白菜を使った主菜レシピです。また、メレンゲと長いもでふわとろ食感が雪をイメージできる1品です。
豚バラ薄切り肉
150g
木綿豆腐
1/2丁
白菜
2枚
水菜
1/4束
にんじん
30g
しめじ
1/2パック
まいたけ
1/2パック
長ねぎ・白い部分
1/2本
卵白
2個分
おろし長いも
200g
[A]水
360ml
[A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
2個
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豚肉、豆腐はひと口大に切り、白菜、水菜は4cm幅に切る。にんじんは薄い輪切りにし、しめじ、まいたけは小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。
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ボウルに卵白を入れて角が立つまでしっかり泡立て、長いもを加えてよく混ぜる。
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鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、（1）の豚肉・豆腐・白菜・にんじん・しめじ・まいたけを加えて煮る。
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全体に火が通ったら、（1）の水菜・ねぎを加えてひと煮立ちさせ、（2）を加える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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