むきえび（大）やサンドイッチ用食パンを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 269kcal
・たんぱく質 11.9g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 16g
むきえび（大）
350g
玉ねぎ
1/4個（50g）
サンドイッチ用食パン
6枚
[A]酒
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1
[A]しょうが汁
小さじ1
[A]卵白
1/2個分
[A]うま味調味料「味の素®」
少々
片栗粉
大さじ2
卵白
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
適量
香菜
適量
レモン・くし形切り
1/2個
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（1）えびは背ワタを取り、包丁でたたいてすり身にする。
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（2）玉ねぎはみじん切りにしてふきんに包み、水でもみ洗いして水気をしぼる。食パンは7mm幅のさいの目切りにする。
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（3）ボウルに（1）のえび、（2）の玉ねぎ、Aを入れて練り、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、直径約2cmのだんご状に丸める。卵白をつけて（2）の食パンをまんべんなくまぶしつける。
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4油を170℃に熱し、4のだんごをきつね色になるまでカラリと揚げる。
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（5）器に盛り、香菜、レモンを添え、お好みで花椒塩、トマトケチャップなどをつけていただく。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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