ごま油香る！豆もやしとえのきと鶏肉の旨塩鍋
栄養豊富な豆もやしをたっぷりと✨
ごま油香る旨塩鍋で、ヘルシーに、温まります🍲
大豆を発芽させた大豆もやしには、食物繊維、ミネラル、ビタミンの他にGABA、大豆イソフラボン、アスパラギン酸などさまざまな栄養素が豊富に含まれています✨
薬膳的にも、二日酔いやむくみ、胃の不調の改善に良いとされています☺️
薬膳効果
☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料 （4人分）
鶏もも肉
450g
豆もやし
2袋・400g
えのき
1袋・正味約190g
(A)水
1000㏄
(A)みりん
大さじ3
(A)鶏がらスープの素
小さじ4
(A)白だし・ごま油
各大さじ1
(A)塩
小さじ1
(A)にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ1強
青ネギの小口切り
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】えのきは石づきを切り半分に切ってほぐす。
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鶏もも肉は一口大に切る。
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【1】鍋又は土鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立って来たら鶏もも肉を加え、沸騰したら灰汁を取り、豆もやしも加えて弱めの中火で2分煮る。
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【2】最後にえのきを入れ、ひと煮たちしたら、味をみて、足りない場合は塩で調え出来上がり！
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お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）💁♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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